銅製ポットウイスキース​​チル

- ウイスキー用ポットスチル
- 電気加熱（発熱体付き）
- ポットの正味充填容量: マッシュ 500 リットル
- バッチシステム
- 蒸留プロセスによるスピリッツの製造
- 蒸留酒：ウイスキー
- 銅製ヘルメット
- 銅コンデンサー、チューブラータイプ、冷却水入口と出口付き
- チップクリーニングシステム
- コントロールボックス

ウイスキーの製造に関しては、伝統的に 2 段階の蒸留プロセスが行われます。通常、蒸留所には 2 つの蒸留器があります。 1 つはストリッピング ラン (ウォッシュ スティルまたはストリッピング スティル) 用で、もう 1 つはスピリット ラン (スピリット スティル) 用です。

ハイブリッド蒸留器は、精留塔を使用した単回蒸留でウイスキーを製造できます。大きな蒸留所は、ウイスキー生産をより効率的にするために、コラムスチル、またはビールスチルとダブラーの組み合わせを使用します。

蒸留所によっては、ストリッピングと蒸留の両方を 1 台の蒸留器のみで行う場合があります。つまり、最初の蒸留バッチの後、アルコール度数の低いワインを集め、それを同じ蒸留器に注ぎ、2 番目の蒸留バッチを終了します。

 バーボン ウイスキーとシングル モルト ウイスキー (大麦麦芽、スコットランド スタイル) について触れたいと思います。蒸留のプロセスも同じです。違いはマッシュの成分にあります。

 

 単なる大麦麦芽の代わりに、大部分のトウモロコシ（最低でも51％）を使用し、その後大麦、ライ麦、小麦などのさまざまな穀物を使用します。蒸留は2回行われます。彼らはそれを55%までカットして樽に入れて熟成させることが多いです。バーボンは、発祥の地である北米で人気があります。オーストラリアにはバーボンスタイルのウイスキーを製造する蒸留所がいくつかあります。

 

 シングルモルトウイスキーは、大麦麦芽のみを原料としたスコットランドスタイルのウイスキーです。蒸留はブーボンウイスキーと同様に2回行います。

 ウイスキーは穀物のマッシュから製造されます。穀物マッシュはポットスチルで発酵および蒸留することができます（穀物上で蒸留）、または蒸留前にロータリングして発酵させてビールにすることもできます。

 

 オンザグレイン蒸留の場合、加熱面でのグレインの焦げを防ぐために、ミキサーを備えたポットスチルが好ましい。ポットスチルの内容物をより効果的に空にして洗浄できるように、外部スチームジャケットも好ましいです。

 

 ロータリングビールの場合、ミキサーは必要なく、蒸留器内に固形物が存在しないため、内部加熱コイルまたはプレートを使用できます。麦芽大麦、ライ麦、トウモロコシ、小麦など、さまざまな穀物を使用できます。選択した穀物の種類は、蒸留中に蒸留器内に蓄積する泡の量に影響を与える可能性があります。

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